义乌本地简装月饼，力克广式高价月饼

“今天早上义乌月饼长厂接到一家义乌酒店的电话，订购了近6000筒义乌月饼。”昨天，义乌 市义乌月饼厂厂长王德全说，月饼厂今年开工做月饼以来，先后接到了银都、银龙、商城宾馆等本地餐饮企业的订单。

每逢中秋佳节，义乌大多数星级酒店都会自制或委托食品厂加工广式月饼，用于员工福利、馈赠顾客或对外销售。但今年，不少星级酒店开始大 批量采购义乌的土月饼。对此，一位酒店业人士告诉记者：“广月（广式月饼）做得再好，也比不上义乌土月饼的那个味儿。& rdquo;

    王德全告诉义乌月饼网记者，以前这个时候，义乌的星级酒店和高档宾馆基本上会自制部分广月，很少采购义乌生产的土月饼。不过，这个惯例在今年被打破了。 “义乌月饼这几年越做越好，品种也越来越丰富，不论是口味还是价格，都比广月更有优势。”

目前，义乌各家月饼厂家的品种已经从最初的白糖馅，陆续开发出核桃、百果、芝麻、火腿、椒盐等馅料的月饼，其中的甜馅土月饼，在含糖量 上也比以前有所减少，迎合了不同口味消费群体的需求。

    对于普通消费者来说，义乌土月饼的性价比也是广月没法比的。今年，各种月饼原材料纷纷涨价，尤其是早米、面粉和白糖，均有每吨300～900元的涨幅，但 义乌土月饼的零售价格依然和去年持平，维持在每筒（一筒8个）15元左右。如果买广月，这点钱最多买两到三个。

    面对纷至沓来的订单，作为当地龙头企业的义乌月饼厂陷在了幸福的烦恼中。“现在担心的是来不及交货。”王义民介 绍，有的采购商每天都会打来电话要货，但实在没货可交。刚包装完一批，外面等着的车马上就拉走一批。想完成订单，接下去要连夜赶工才行。& ldquo;为了凑足人手，连月饼厂的车间主任、后勤主任等行政、后勤人员都进车间去当包装工了。”